味わいの目安の決め方

点のつけ方

公式の説明の文を集めます。EU のチーズは、登録の書類（官報にのった「単一文書」か、登録簿の「要約」）のうち製品の説明の部分だけ。日本のチーズは、作り手の公式サイトの文だけです。
文の中に、下の表の言葉があれば、その点にします。表に無い言葉からは点を出しません。
1つの品で点が食い違うとき（いろいろなチーズを作る工房など）は、空欄にします。

見るところ	1	5	点がある品
塩気	ひかえめ	強い	44／331
コク	あっさり	濃厚	18／331
香りの強さ	おだやか	強い	45／331
かたさ	やわらかい	かたい	101／331

点	説明にある言葉
●●●●●	molto salato・molto salata・muy salado・muy salada・sehr salzig・塩辛い・しょっぱい
●●●●○	salty・salé・salée・salato・salata・salado・salada・salzig・salgado・salgada・zout・塩味のきいた・塩味の効いた・塩味がきいた・塩味が効いた・塩気のきいた・塩気の効いた・塩気がきいた・塩気が効いた・しっかりとした塩味・しっかりした塩味・塩分も多い・塩分が多い
●●●○○	moderately salty・fairly salty・moderadamente salado・moderadamente salada・mäßig salzig・ほどよい塩味・ほどよい塩気・程よい塩味・程よい塩気・適度な塩味・適度な塩気
●●○○○	塩分を控えめ・塩分控えめ・塩分ひかえめ・塩味控えめ・塩味ひかえめ・塩気控えめ・塩気ひかえめ・塩分を抑え・塩味を抑え・poco salato・poco salata・leggermente salato・leggermente salata・ligeramente salado・ligeramente salada・poco salado・poco salada・peu salé・peu salée・leicht salzig

点	説明にある言葉
●●●●●	full-bodied・full bodied・corsé・corsée・濃厚・深いコク・深みのあるコク・濃いコク
●●●●○	rich flavour・rich flavor・rich taste・full flavour・full flavor・full-flavoured・full-flavored・sapore pieno・gusto pieno・saveur riche・goût riche・vollmundig・コクのある・コクがあ・コクはしっかり・しっかりとしたコク・しっかりしたコク
●●○○○	あっさり・さっぱり・すっきりとした味・すっきりした味
●○○○○	淡白・淡泊

点	説明にある言葉
●●●●●	piccante・picante・クセが強・強烈な香り
●●●●○	pronounced aroma・pronounced flavour・pronounced flavor・intense aroma・intense flavour・intense flavor・strong aroma・strong flavour・strong flavor・strong taste・sharp・piquant・pungent・arôme prononcé・goût prononcé・saveur prononcée・sapore intenso・aroma intenso・gusto intenso・sapore deciso・sabor fuerte・sabor intenso・sabor pronunciado・würzig・香り高い・香り高く・芳醇・豊潤・クセのある・個性的な香り・香りが強・強い香り
●●●○○	aromatic・aromatique・aromatico・aromatica・aromático・aromática・aromatisch・風味が豊か・風味豊か
●●○○○	mild・mild flavour・mild flavor・mild taste・mild aroma・delicate flavour・delicate flavor・delicate aroma・saveur douce・goût doux・sapore dolce・gusto dolce・sabor suave・aroma suave・クセの少ない・くせの少ない・クセが少な・ほのかな香り・ほのかなミルクの香り・ほのかなミルクの風味・やさしい香り・マイルド
●○○○○	クセのない・クセがない・クセがなく・くせのない・くせがなく

点	説明にある言葉
●●●●●	hard・hard paste・hard cheese・extra-hard・extra hard・pâte dure・pasta dura・hartkäse・hart・ハードタイプ・ハードチーズ・かたい・硬い
●●●●○	semi-hard・semi hard・semi-hard cheese・semi-hard cheeses・medium-hard・medium hard・medium-hard cheese・firm・firm paste・firm texture・pâte ferme・pâte demi-dure・pasta semidura・semiduro・semidura・halbhart・halbhartkäse・semi-dura・semi-duro・セミハード・セミハードタイプ・セミハードチーズ・かため・固め・硬め
●●●○○	semi-soft・semi soft・semi-soft cheese・pasta semimorbida・semimorbida・semimorbido・semiblanda・semiblando・halbfest・schnittfest・schnittkäse・もっちり・弾力・セミソフト
●●○○○	soft・soft paste・soft cheese・soft texture・soft consistency・pâte molle・pasta molle・pasta morbida・morbido・morbida・pasta blanda・blando・blanda・weich・weichkäse・pasta mole・zacht・やわらかい・やわらかな・やわらか・柔らかい・柔らかな・柔らか・ソフトタイプ・ソフトチーズ
●○○○○	runny・spreadable・coulant・coulante・spalmabile・untable・streichfähig・amanteigado・amanteigada・とろける・とろり

強め＋1big ／ intense ／ intensely ／ very ／ powerful ／ powerfully ／ deep ／ deeply ／ highly ／ extremely ／ strong ／ strongly ／ bold ／ huge ／ massive ／ très ／ intensément ／ puissant ／ puissante ／ puissamment ／ profond ／ profonde ／ profondément ／ extrêmement ／ fort ／ forte ／ fortement ／ heavy ／ heavily
弱め −1slightly ／ hint of ／ hints of ／ touch of ／ a touch of ／ light ／ lightly ／ subtle ／ subtly ／ gentle ／ gently ／ faint ／ faintly ／ delicate ／ delicately ／ mild ／ mildly ／ somewhat ／ a little ／ légèrement ／ une pointe de ／ pointe de ／ un soupçon de ／ soupçon de ／ une touche de ／ touche de ／ discret ／ discrète ／ délicatement ／ subtilement ／ doucement ／ softly ／ whisper of ／ a whisper of ／ trace of ／ a trace of ／ traces of ／ wisp of ／ wisps of

点の言葉のすぐ前にあるときだけ数えます。点は1〜5に収めます。

そのものの話でなく、特定の産地・造り方や、別のもの（点の言葉が、そのもの以外を説明しているときなど）について書いた文からは、点を出しません。いまは243件の文を使っていません。